“從品質(zhì)上來講，云南咖啡絲毫不比世界知名產(chǎn)區(qū)的咖啡遜色。我想把產(chǎn)自高黎貢山的精品咖啡做好，讓更多人了解云南咖啡，愛上云南咖啡！”近日，貓尚村咖啡品牌主理人李紅偉懷揣著這個夢想，第三次參加了中國—南亞博覽會。
李紅偉的底氣和信心，來自家鄉(xiāng)云南咖啡產(chǎn)業(yè)的崛起。近年來，中國已經(jīng)成為世界咖啡的重要消費國和生產(chǎn)國，而云南則是中國最大的咖啡種植區(qū)，種植面積、產(chǎn)量均占全國98%以上。
搶抓“一帶一路”和“中老鐵路”開通的重大機遇，云南把發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)作為推動高原特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的工作重點之一。在此背景下，云南咖啡憑借更加優(yōu)質(zhì)、更加醇香的特點，出現(xiàn)在越來越多的全球咖啡消費者的杯中。
“我們產(chǎn)業(yè)資源豐富，完全可以培育出與國際一流咖啡相媲美的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。”李紅偉深知，高海拔氣候和土壤條件是培育頂級咖啡豆的關(guān)鍵，因此，他把目光瞄準了保山精品咖啡豆的開拓。
北緯25°至南緯30°的廣闊地帶，被公認為是“黃金咖啡帶之巔”。云南保山市隆陽區(qū)的潞江壩正位于其間，擁有得天獨厚的自然條件。“保山小粒咖啡”在此孕育而出，憑借“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的獨特風味，成為一張極具特色且充滿魅力的云南名片。
記者了解到，從上世紀末的“小粒咖啡”開始，云南咖啡逐漸被市場重視，通過改良品種、綠色有機種植、精細化加工及產(chǎn)銷一體規(guī)劃等諸多環(huán)節(jié)，云南咖啡迎來了全新升級。
近年來，云南密集出臺多項政策措施，推動咖啡產(chǎn)業(yè)在品種選育、種植管護、加工技術(shù)、分級處理、可追溯體系建設(shè)、精深加工等全產(chǎn)業(yè)鏈不斷精進。通過采取一系列行之有效的措施，云南咖啡逐漸擺脫了“廉價豆”的標簽，踏入了“精品咖啡”行列，一些國際咖啡巨頭也紛紛拋出“橄欖枝”，云南咖啡開始走上國際化道路。
讓李紅偉倍感振奮和充滿信心的是，第八屆南博會首次設(shè)立了單品類專業(yè)展館咖啡產(chǎn)業(yè)館，讓云南咖啡與海內(nèi)外采購商開啟了一場“雙向奔赴”之旅。
“云南的精品咖啡豆?jié)摿薮蟆！比毡驹颇峡偵虝硎铝謩t幸對云南咖啡豆印象深刻。作為采購商之一，林則幸表示將繼續(xù)尋找云南精品咖啡豆，并向日本消費者推薦云南咖啡。在本屆南博會上，日本采購團與咖啡產(chǎn)業(yè)館的10余家咖啡豆種植企業(yè)、加工企業(yè)建立了直接聯(lián)系，希望將更多云南精品咖啡豆推向日本市場。
無獨有偶，中國香港采購團也將云南咖啡列入重點采購清單。據(jù)了解，中國香港采購團一行共10人，在走進咖啡產(chǎn)業(yè)館后，他們立刻被普洱展區(qū)的“愛伲咖啡”展位吸引并駐足詢問。
“我們公司已有41年發(fā)展歷程，目前種植面積3萬畝，形成了從源頭種植到原料加工再到產(chǎn)品市場的完整鏈條……”當聽完愛伲咖啡相關(guān)負責人的介紹后，一位中國香港采購商豎起大拇指，稱贊云南咖啡的競爭力不輸世界任何一個產(chǎn)區(qū)，并當場與企業(yè)達成了采購意向。
普洱市商務(wù)局副局長胡云桃在接受國際商報記者采訪時表示，近年來普洱市立足產(chǎn)地資源優(yōu)勢，著力打造“中國咖啡之都”，加快建設(shè)“一基地四中心”，即把普洱市建設(shè)成為“世界優(yōu)質(zhì)咖啡種植基地和全國重要的咖啡精深加工中心、咖啡技術(shù)創(chuàng)新中心、國際咖啡交易中心、咖啡研學培訓和文化交流中心”，推動普洱咖啡走向全國、走向世界。目前，普洱市咖啡精深加工率達33.4%，精品率達26.6%；2023年普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達63.03億元。
隨著咖啡消費市場的不斷擴大和消費者對咖啡品質(zhì)要求的不斷提高，云南咖啡產(chǎn)業(yè)迎來了發(fā)展新機遇。為滿足市場新需求，云南在對咖啡種植、加工技術(shù)進行革新的同時，還積極打造“咖啡+文創(chuàng)、咖啡+運動、咖啡+休閑度假”等多元發(fā)展模式，解鎖更多咖啡消費場景，用小小咖啡豆串聯(lián)起多個產(chǎn)業(yè)。
開設(shè)普洱市首家咖啡主題郵局，推出飾品、禮盒、徽章、餅干等特色咖啡文創(chuàng)和周邊產(chǎn)品……普洱昕藝咖啡品牌主理人施藝昕對國際商報記者說：“我趕上了好時代，借助政府大力推廣云南精品咖啡的契機，我成為一名咖啡推廣者。我希望能將普洱非遺文化與咖啡進行融合，讓云南的一方文化、一方水土隨著咖啡流入市場，讓越來越多的人通過產(chǎn)品設(shè)計和質(zhì)量，深度體會云南咖啡的獨特魅力。”
7月20日，以咖啡為主題、農(nóng)文旅一體化的鄉(xiāng)村振興示范村——滬滇協(xié)作普洱星巴克美麗星村正式成立，“美麗星村·咖啡文化體驗中心”同時落成，形成了一道亮麗的農(nóng)文旅融合風景線。
“通過咖啡的聯(lián)結(jié)，我們與云南結(jié)下了不解之緣。幫扶咖農(nóng)種出好咖啡、過上好生活、建設(shè)好社區(qū)，這是星巴克扎根云南十余載不變的初心。‘美麗星村’的建成是星巴克‘云南夢’的又一次美好的探索與實踐，讓咖農(nóng)不僅增收‘紅果果’，更握住了致富的‘金鑰匙’。”星巴克中國政府事務(wù)及社會影響力副總裁竺蕾表示。
作為普洱市南屏鎮(zhèn)大窩鋪小組的致富帶頭人，汪建偉真切感受到咖啡產(chǎn)業(yè)給村民和村莊帶來的積極變化。他希望種出更多精品咖啡豆，自己的村子早日試點“咖旅融合”項目，讓家鄉(xiāng)的咖啡走出大山，被更多人所喜愛。（來源：國際商報 白舒婕）